European Beer Star? Часть 2: Категории кислые
Начало вон там: European Beer Star? Часть 1: Что хотел сказать автор? Категории конкурса European Beer Star, редакция 2023. Максимально поверхностный и пристрастный взгляд. Начнем с наших любимых Sour Beer в самых разнообразных вариантах. Здесь в типичных примерах указаны два очень интересных и довольно редких исторических стиля: Lichtenhainer Broyhan Расскажите-ка мне, в каком мире эти два стиля являются типичными? Сколько вообще пивоварен в Германии или, возьмем шире, в Европе варит пиво в этих стилях? Когда лично вы последний раз пили Broyhan? Отчего верхняя граница алкоголя указана 5.5% ABV? Куда девать сотни и тысячи коммерческих Catharina Sour, Berliner Weisse и Gose, с содержанием алкоголя в 6% ABV? Почему эти, популярные в современном мире стили, нельзя заявить на конкурс? Вероятно для них подойдет следующая категория? Но в описании категории сказано "the fruit content should be largely fermented". Не уверен, что все современные фруктовые сорта подходят под это опре