вторник, 9 июля 2019 г.

Пивной дайджест aka summer spleen

В последние дни можно наблюдать некоторый пессимизм и даже разочарование в местном пиве в молдавских пивных кругах.

Попробуйте вспомнить, что происходило в молдавском пивном мире в последние полгода и вам станут понятны эти настроения.

Что у нас было нового? Ну вот такого, чтоб запомнилось и хотелось отметить?

Я бы не задумываясь назвал такой список:

  1. Sunstone Obsidian. Первый релиз Sunstone на родине. Крепкий стаут сваренный на пивоварне Tenemu был несомненной удачей, хотя послевкусие было подпорчено розливом в бутылки. Количество испорченных бутылок было очень велико.
  2. Elvis / Sunstone Milk & Honey Milkshake. Совместная варка, отличное пиво, и, кстати, в отличие от Obsidian с бутылками было все в порядке. К сожалению второй партии пива не удалось повторить успех.
  3. Lumencraft Brut IPA. Несмотря на то, что Lumencraft существует как бы отдельно и игнорируется даже многими любителями, которым лень ехать в аэропорт, они остаются ярким и самобытным явлением в мире молдавского пива.
  4. Beermaster Celebrator. Доппельбок сваренный для бельцкого брюпаба, хороший несмотря на некоторые недостатки. Проблема в том, что брюпаб есть брюпаб и количество любителей пива, которые смогли его оценить было минимальным.


Это не значит, что больше не было новых сортов. Просто они или не были такими яркими или вовсе неудачными.

Что было нового, кроме интересных пивных новинок?

Labrewtory начали розлив некоторых сортов с азотной газацией в Smokehouse/Taproom 27. Я в целом равнодушен к подобным экспериментами, но их amber ale разлитый под азотом мне в целом понравился.

Пивоварня Litra сократила свою линейку до минимума Pale Ale, Vienna Lager, Hefeweissbier.  За полгода был один новый сорт, сваренный два раза сперва и оба достаточно неудачно. Я уже не говорю о том, что в течение двух недель на пивоварне вообще не было пива.

Сравните это хотя бы с первым полугодием 2018 года, когда были доступны такие необычные сорта, как helles bock и охмеленный вайценбок.

В начале мая появилась пивоварня Maltahop и сразу достаточно неудачно, первые четыре сорта были откровенно не готовы и трудноразличимы.

Июнь-июль отмечены множеством неудачных сортов и просто испорченных варок от самых разных пивоварен.

Smokehouse. В главном пивном месте столицы (и всей Молдовы, чего уж там) появились 20 кранов, так что пивное меню в Smokehouse и Taproom 27 стало одинаковым. При этом в Smokehouse начались (и кажется еще не закончились) серьезные проблемы с качеством розлива пива. Зачастую вы получаете пиво почти без карбонизации, что конечно негативно сказывается и на вкусе и на аромате.

Итого?


Все очень неровно. Несколько удачных сортов не сглаживают многочисленные неудачи у одних и стагнацию у других, которая уже немного похожа на кому.

Я всегда придерживался мнения, что для нас важнее удачи, чем провалы пивоваров, но кажется иногда неудачи сложенные вместе создают какую-то критическую серую массу, которая способна всерьез испортить настроение даже такому искреннему поклоннику местного пива, как я.

В конечном счете сегодня нестабильность качества и непредсказуемость того, что окажется в следующей порции одного пива даже в рамках одного заведения приводит к тому, что на вопрос "какое вы молдавское пиво посоветуете", я отвечаю "никакое".