суббота, 7 июля 2018 г.

BJCP - у нас тут своя атмосфера

На сайте ассоциации домашних пивоваров США появилась новость о том, что BJCP рассматривает несколько новых стилей для своей очередной редакции
https://www.homebrewersassociation.org/news/beer-judge-certification-program-bjcp-identifies-four-new-provisional-styles/


Это, безусловно, очень интересно, давайте посмотрим повнимательнее, что же они сочли достойным занесения в свой реестр.

Страница provisional styles на сайте BJCP это хорошая иллюстрация того, как американские пивовары живут в какой-то своей, отдельной не то, чтоб от всего мира, а вообще от реальности атмосфере.

http://dev.bjcp.org/provisional-styles/


Бертоновский эль -- старый и хорошо известный стиль, с корнями в 18 веке, странно отчего бы его не добавить еще 10 лет назад? Ну хотя бы в секцию Historical Beer?

Неужели у американских пивоваров внезапно проснулся к нему интерес?

Очевидно, что он как был, так и остается не слишком популярным -- посмотрите, там в описании всего один пример коммерческого пива (обычно BJCP включают туда пиво доступное на американском рынке).

Кстати, а что это вообще за коммерческий пример, который рекомендуется попробовать американским домашним пивоварам, чтоб составить впечатление о пиве?


Наверное это очень популярное пиво, тысячи тиков на RateBeer, широко продается в каждом баттлшопе на западном побережье.

Нет, на самом деле ничего подобного. Это сорт из какого-то новозеландского брюпаба, и да, на RateBeer его вовсе не удается найти.


У него есть 26 тиков на Untappd, да должно быть оно очень известно в своем квартале, но маловероятно, что простой американский домашний пивовар сможет его попробовать и составить верное впечатление о стиле.



Что там еще есть интересного?

New Zealand Pilsner, да это просто настоящая новозеландская оккупация.


Ну то есть с одной стороны BJCP уже много лет старательно игнорирует существование сильно охмеленных лагеров, с американскими хмелями, а с другой стороны рассматривает такие же лагеры, но с новозеландскими.

Впрочем с лагерами у BJCP вообще трудные отношения, например классификацию чешских лагеров кто-то просто высосал из пальца.

Что там у нас еще интересного? Cathatina Sour? Какой-то локальный бразильский эксперимент?

Риторический вопрос, отчего бы просто не выделить в отдельный от берлинера стиль современные кислые сорта, которые используют kettle souring?

Отчего нужно привязывать охмеленные лагеры к Новой Зеландии, а фруктовые кислые сорта к Бразилии?