понедельник, 23 января 2017 г.

Kollabrett — молдавское кислое пиво

28 марта на странице Litra Brewing Company появилось сообщение о совместной варке нового пива.
Пивовар, как обычно не слишком вдавался в подробности и напускал туману, но уже к апрелю по фотографиям деревянных бочек с обильной пеной стало понятно, что это будет нечто дикое.

Дикий молдавско-венгерский коллаб между Litra Brewing и armando_otchoa это звучало многообещающе.

И мы ждали и ждали, и ждали, и осенью это пиво разлили в бутылки и уже официально подвердили, что это будет кислый эль и мы снова ждали и ждали.

И, наконец, 23 декабря мы поехали на пивоварню за совсем другим сортом и обнаружили что линейка сортов Kollabrett поступила в продажу без громких анонсов.

По техническим и идеологическим причинам я откладывал обзор, но больше ждать нечего так что делюсь своим невероятно ценным мнением.

Линейка состоит из четырех сортов крепостью 8% ABV, один сорт базовый и три с добавлением фруктов или ягод, каждый сорт выдержан в бочке из-под вина.

Все сорта получились довольно похожими, хотя, конечно фрукты-ягоды меняют букет.

1. Kollabrett Lambic, выдержанное в бочке из под Malbec.

Kollabrett Lambic
Kollabrett Lambic


Несмотря на то, что в названии есть слово "ламбик", пиво скорее напоминает Oud Bruin своей уксусной кислотностью и солодовой сладостью.

Как по мне, оно недостаточно кислое и ему не хватает сложности. Вероятно такие сорта нужно держать еще год-два.

Тем не менее пиво очень приятное с мягкой уксусной кислотностью и солодово-фруктовой сладостью, с легкими нотами мягких плесеневых сыров и выдержанного уксуса.

Удачное пиво, кислый эль на каждый день.
3,4/5

AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 3/5   OVERALL 15/20

2. Kollabrett Kriek, выдержанное в бочке из-под Malbec, с добавлением вишни.

Kollabrett Kriek
Kollabrett Kriek

Этот сорт с более заметными нотами бреттов, с легким ароматом лисятника.
Вкус умеренно кислый, с легкими нотками горького миндаля.
В букете приятные ноты кислой вишни в собственном соку.

Хорошее пиво.
3,5/5

AROMA 6/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 14/20

3. Kollabrett Prune, выдержанное в бочках из-под Merlot, с добавлением сливы.

Kollabrett Prune
Kollabrett Prune
Мой образец открылся с мощным фонтаном и пиво в бутылке оказалось грязно-мутным, с такой же грязноватой пеной.

Самый несимпатичный по внешнему виду образец в линейке.

Аромат сладкий с легкими нотами чернослива вымоченного в алкоголе, с легкими нотами лисятника.
Вкус чуть более, чем умеренно кислый, но эта кислота перебивается ощутимой сладостью.
В букете уксус, подгнившие сливы, немного ванильных деревянных ноток.

Очень приятное пиво.
3,6/5

AROMA 7/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20


4. Kollabrett Cassis, выдержанное в бочке из-под Merlot, с добавлением черной смородины.

Kollabrett Cassis
Kollabrett Cassis
Мутноватое красное пиво с плотной пузырчатой пеной.

В аромате бретты, сыр с голубой плесенью, черная смородина.
По вкусу это самый кислый образец.
В букете уксус ароматизированный черной смородиной, зрелый сыр и плесеневый сыр.

Версия со смородиной показалась мне наиболее кислой и с наиболее богатым вкусом из всей линейки Kollabrett.

Прекрасное пиво, на сегодня это лучший молдавский сорт.

3,7/5

 AROMA 7/10   APPEARANCE 4/5   TASTE 7/10   PALATE 4/5   OVERALL 15/20

Комментариев нет:

Отправить комментарий