"и проводят время жизни за сравнительным анализом вина"
Номерная
серия пива Shock Therapy от
пивоварни Hop Hooligans предполагала
возможность сравнения разных хмелей в рамках одинакового пива.
Эта идея,
впрочем, кажется перестала работать почти с самого начала. Пиво зачастую было
настолько разным, что вряд ли эту разность можно списать только на различия в
сортах хмеля.
Так
что несмотря на общую привлекательность большей части выпусков Shock Therapy, вряд ли можно по этой серии
делать какие-то серьезные выводы о хмелях.
И вот
в 18 версии мы получаем не один новый сорт, а два. Один с хмелем Cascade американского происхождения и другой с
хмелем Cascade но уже
австралийского происхождения.
Аромат у
свеженалитого пива отличается довльно сильно (когда пиво немного постоит эти
отличия выравниваются):
18A: Яркий сладкий аромат консервированных персиков, на фоне чуть пряно-хвойных
нот.
18B: Аромат более блеклый, более цитрусовый, напоминает скорее о свежих
лимонах, белой смородине.
Вкус также
отличается.
18A: Более горькое, маслянистое будто свежая
корочка грепйфрута, даже пожалуй с легкой жгучестью.
18B: Горечь кажется более умеренной, более
сочной.
Букет
версии 18B напоминает нам о том,
что это все-таки серия Shock Therapy:
18A:
С каждым глотком букет мигрирует от сладкого персика, к
свежей хвое, травянистому хмелю.
18B: Раскрывается нашими любимыми нотами зеленого
лука.
Оба пива
очень хороши и отличаются достаточно сильно.
18A 3,9/5 (да-да, "крокодил сказал доброе
слово")
18B 3,6/5
В
общем, я считаю, что это очень удачный эксперимент и надеюсь, что HH в дальнейшем тоже будут нас радовать такими
парными сортами.
Можно даже более радикально, что-то вроде пары Hallertau и Nelson Sauvin.
Можно даже более радикально, что-то вроде пары Hallertau и Nelson Sauvin.
Комментарии
Отправить комментарий