Пиво в Черногории (весна-лето 2022)

Все, что вы хотели знать о черногорском пиве и даже несколько вещей, которых вы знать не хотели (краткий очерк бедственного состояния черногорской пивной сцены, хотя и не такого бедственого как на юге Албании)

Общие сведения

Черногория это грустное и тяжелое место для бирхантинга, пивная культура здесь находится в таком зачаточном состоянии, что рано говорить о каких-то ее особенностях, все это слишком зыбко и неустойчиво, да и среди пары десятков сортов на рынке не получится отыскать закономерностей.

Впрочем несколько любопытных феноменов можно встретить и здесь.

Например на рынке присутствуют два отличных янтарных лагера, охмеленных американскими хмелями, одним из самых популярных сортов в пабах является сильно охмеленное пшеничное пиво (American Wheat, если угодно), а в столичной кофейне можно найти прекрасный темный майлд.

И здесь "присутствие на рынке" и "популярность" надо брать в очень жирные кавычки, потому что "популярный" может обозначать "есть в каждом пабе на побережье, каковые наличествуют в количестве трех штук", а "можно найти", значит "продавался в такой-то день, возможно никогда больше не будет".

Если исключить продукцию пивоварни Trebijesa, то самые популярные пивоварни это Mammut и Akademija piva. 

Их можно найти во многих супермаркетах, иногда в кафе и ресторанах, у Akademija piva есть свой брюпаб в Подгорице, а у Mammut, есть заведение в Никшиче.

Импортное пиво в стране практически отсутствует, есть очень ограниченный выбор немецкого и сербского макро в супермаркетах, изредка можно встретить массовую Бельгию и Англию и даже один сорт BrewDog.

В Которе есть прекрасный паб Nitrox с неразумными ценами и небольшим выбором из местного пива, а также сербского и хорватского импорта. Кажется единственный нормальный паб в стране, так что выбирать не из чего.

В целом культура пабов в стране отсутствует и большинство мест, которые называют себя пабом или имитируют пабы своим интерьером, разливают лишь два-три макро лагера.

Ниже я попробую описать пивную сцену Черногории настолько подробно, насколько я ее смог разглядеть и обязательно буду максимально субъективен и предвзят.

Рынок полностью захвачен пивоварней Trebijesa, можно почти без преувеличения сказать, что в Черногории слово "Nikšićko" может заменить слово "пиво". 

Наверное правильно будет начать с него.

Никшич

Trebijesa

Макро-пивоварня, которая входит в Molson Coors и варит очень маленькую линейку сортов:

Nikšićko Svijetlo и Nikšićko Gold, Nikšićko Nefiltrirano это обычные массовые лагеры, разной степени неприятности, а если совсем не повезет, то еще и с диацетилом.

Nikšićko Tamno, темный лагер крепостью 6,2% ABV. Удивительно, но он довольно широко распространен и нередко встречается в ресторанах на кране или в бутылках. 

Если вам повезет, то попадете на вполне приличный темный бок с солодовым букетом и легкими винными нотами, а если не повезет, то на невнятный водянистый темный лагер.

Nikšićko IPA, печальное творение, некий усредненный эль, почти без следов хмеля. Продается во многих супермаркетах, изредка встречается в ресторанах в бутылках.

Mammut

Пиво от этой пивоварни, пожалуй чаще всего встречается в общепите после Nikšićko. 

Розлив также можно встретить на каких-то уличных культурных или спортивных мероприятиях вроде ярмарки комиксов или полумарафона.

Mammut варит довольно обычную линейку стилей, в ней есть pilsner (его чаще всего можно встретить на розлив), kölsch (тоже бывает на розлив), hoppy lager с хмелем Mosaic, IPA, APA, stout (хороший стаут, пробуйте), а также фруктовое пиво с ананасом и малиной (внезапно неплохое).

Качество плавает и, в целом, не очень высокое, однако это одна из пивоварен, которые не дают совсем помереть от жажды в Черногории.

Mammut IPA

Подгорица

Akademija piva  

Считаю нужным уточнить, что пивоварня называется именно Akademija piva, а не Beer Academy, как ее добавили на Untappd какие-то придурки, которые не признают существование других языков, кроме английского (да, это был мой крохотный вклад в борьбу с колониальным мышлением).

Банки и бутылки стоят чуть ли не в каждом супермаркете, качество сильно плавает.

IPA/PA очень посредственные, а иногда и откровенно дефектные, лагеры и пшеничка обычно хорошие.

Лучший сорт из постоянной линейки это Brat Dekan — сильно охмеленный янтарный мэрцен, горький будто IPA, с плотным солодовым телом.

Akademija Piva Brat Dekan

Montenegro Brewing Co

Небольшая пивоварня с интересной линейкой сортов, в которой среди прочего встречаются бутилированный трипель и майлд.

Поиски этого пива лучше всего начинать с кафе Bogart в Подгорице, которое принадлежит тому же владельцу. 

Когда я попал в Bogart, там на розлив был только темный майлд от этой пивоварни и IPA из Рисана (о нем ниже).

Если вы будете в Подгорице, то попытайте счастья, их майлд того стоит.

Montenegro Brewing Co Dark Mild

Paun

Еще одна совсем маленькая пивоварня, которая продает пиво в основном в Подгорице.

Мне удалось попробовать только янтарный лагер на розлив в пабе Nitrox в Которе и он был превосходным, с ярким солодовым букетом и выразительной хмелевой горечью.

Не проходите мимо.

Paun Red Lager

Pivnica FIT

Микро пивоварня с очень примитивным и дефектным светлым лагером. Обнаружил в Будве, в пляжном баре под стеной старого города.

Ничего хорошего, можно попробовать только для коллекции.

Рисан

Fabrika

В маленьком городке на берегу залива находятся симпатичные развалины римской виллы с уцелевшей мозаикой с изображением бога Гипноса и лучшая черногорская пивоварня.

Если вы хотите попробовать все пиво, которое есть в наличии, то проще всего будет связаться с пивоварней и договориться о встрече и покупке пива на месте.

Я натыкался на это пиво в разных местах, но практически везде продавался один какой-то сорт, максимум два.

Охмеленное пшеничное пиво El Hefe можно было найти даже в марте, в Будве в пабе Old Town.

Ближе к лету кое-где стал появляться их IPA Smiling Goat, доступный в стекле и на розлив.

Отличный горький стаут Portun ближе к лету наоборот закончился в единственном месте, в котором я его обнаружил (все тот же Nitrox в Которе).

В Будве пиво от Fabrika продавалось в Old Town Pub (El Hefe, розлив и бутылки и Smiling Goat в стекле) и в кофейне Casper (El Hefe, Smiling Goat, все в стекле).

Fabrika Portun

Будва

Beerhouse Budva

В Будве можно встретить пиво от мутной пивоварни, которая на Untappd обозначена, как контрактная, но каких-то подробностей или где они варят мне выяснить не удалось.

Я встретил два сорта, Barba Niko, PA, который бывает даже неплохим, когда не прокис, и очень примитивный светлый лагер Budvansko Pivo.

Barba Niko

Интересно, что название и брендинг этого пива очень сильно напоминают популярный PA от сплитской пивоварни L. A. B.

Слева Barba Niko из Будвы, справа Barba из Сплита, смотрите не перепутайте.

Даниловград

Grof

Слышал про существование этой пивоварни, но нигде не мог найти пиво и странички в соцсетях молчали, так что я уже думал, что пивоварня закрылась.

Однако в последнее посещение Котора, случайно обнаружил их пиво в конобе Marinaio. Шел мимо и, как это бывает, глаз зацепился за брошюрку с описанием сортов.

Линейка из трех сортов: невыразительный PA, грубовато-горький IPA и вполне приятный стаут, с чуть пыльной выраженной хмелевой горечью.

Grof Stout

Пабы в Черногории

The Nitrox Pub & Eatery, Котор

В сезоне 2022 года они продают всю доступную линейку пива Fabrika, янтарный лагер от Paun и пару десятков импортных сортов.

Импорт это хорватский Garden и сербские Dogma и 3bir.

Неплохая еда, есть всякие закуски без мяса.

Единственный паб, в котором хозяева и сотрудники искренне интересуются пивом.

Это, безусловно, главное пивное место Черногории.

Old Town, Будва

На розлив Barba Niko PA и Fabrika El Hefe, в стекле Fabrika Smiling Goat и несколько примеров массовой Бельгии вроде St Bernardus, Tripel Karmeliet, Westmalle Tripel, Gulden Draak 9000 и кажется что-то еще.

Pub Got, Херцег-Нови

Fabrika El Hefe на розлив (а также, разумеется. Nikšićko)

Прочее

Недалеко от Херцег-Нови, в Доброте есть хороший гастрономический магазин Cogimar. Магазин прежде всего специализируется на рыбе, но там есть и холодильник с пивом.

Массовая Бельгия, английский St. Austell, один сорт от BrewDog в обычной жизни никого не интересуют, но в Черногории такими местами стоит дорожить.

P. S.

Надеюсь эти заметки будут черезвычайно полезны всем тем, кто захочет посетить страну летом 2022 года. 

Стоит ли напоминать о том, что все сведения быстро устаревают и к вашему приезду половина пивоварен может закрыться, как закрылась пивоварня Mala Novska Pivara в пригороде Херцег-Нови к тому времени, как я решил поселиться по соседству.