Kollabrett — молдавское кислое пиво
28 марта на странице Litra Brewing Company появилось сообщение о совместной варке нового пива.
Пивовар, как обычно не слишком вдавался в подробности и напускал туману, но уже к апрелю по фотографиям деревянных бочек с обильной пеной стало понятно, что это будет нечто дикое.
Дикий молдавско-венгерский коллаб между Litra Brewing и armando_otchoa это звучало многообещающе.
И мы ждали и ждали, и ждали, и осенью это пиво разлили в бутылки и уже официально подвердили, что это будет кислый эль и мы снова ждали и ждали.
И, наконец, 23 декабря мы поехали на пивоварню за совсем другим сортом и обнаружили что линейка сортов Kollabrett поступила в продажу без громких анонсов.
По техническим и идеологическим причинам я откладывал обзор, но больше ждать нечего так что делюсь своим невероятно ценным мнением.
Линейка состоит из четырех сортов крепостью 8% ABV, один сорт базовый и три с добавлением фруктов или ягод, каждый сорт выдержан в бочке из-под вина.
Все сорта получились довольно похожими, хотя, конечно фрукты-ягоды меняют букет.
1. Kollabrett Lambic, выдержанное в бочке из под Malbec.
Несмотря на то, что в названии есть слово "ламбик", пиво скорее напоминает Oud Bruin своей уксусной кислотностью и солодовой сладостью.
Как по мне, оно недостаточно кислое и ему не хватает сложности. Вероятно такие сорта нужно держать еще год-два.
Тем не менее пиво очень приятное с мягкой уксусной кислотностью и солодово-фруктовой сладостью, с легкими нотами мягких плесеневых сыров и выдержанного уксуса.
Удачное пиво, кислый эль на каждый день.
3,4/5
AROMA 6/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 3/5 OVERALL 15/20
2. Kollabrett Kriek, выдержанное в бочке из-под Malbec, с добавлением вишни.
Этот сорт с более заметными нотами бреттов, с легким ароматом лисятника.
Вкус умеренно кислый, с легкими нотками горького миндаля.
В букете приятные ноты кислой вишни в собственном соку.
Хорошее пиво.
3,5/5
AROMA 6/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 14/20
3. Kollabrett Prune, выдержанное в бочках из-под Merlot, с добавлением сливы.
Мой образец открылся с мощным фонтаном и пиво в бутылке оказалось грязно-мутным, с такой же грязноватой пеной.
Самый несимпатичный по внешнему виду образец в линейке.
Аромат сладкий с легкими нотами чернослива вымоченного в алкоголе, с легкими нотами лисятника.
Вкус чуть более, чем умеренно кислый, но эта кислота перебивается ощутимой сладостью.
В букете уксус, подгнившие сливы, немного ванильных деревянных ноток.
Очень приятное пиво.
3,6/5
AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
4. Kollabrett Cassis, выдержанное в бочке из-под Merlot, с добавлением черной смородины.
Мутноватое красное пиво с плотной пузырчатой пеной.
В аромате бретты, сыр с голубой плесенью, черная смородина.
По вкусу это самый кислый образец.
В букете уксус ароматизированный черной смородиной, зрелый сыр и плесеневый сыр.
Версия со смородиной показалась мне наиболее кислой и с наиболее богатым вкусом из всей линейки Kollabrett.
Прекрасное пиво, на сегодня это лучший молдавский сорт.
3,7/5
AROMA 7/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
Пивовар, как обычно не слишком вдавался в подробности и напускал туману, но уже к апрелю по фотографиям деревянных бочек с обильной пеной стало понятно, что это будет нечто дикое.
Дикий молдавско-венгерский коллаб между Litra Brewing и armando_otchoa это звучало многообещающе.
И мы ждали и ждали, и ждали, и осенью это пиво разлили в бутылки и уже официально подвердили, что это будет кислый эль и мы снова ждали и ждали.
И, наконец, 23 декабря мы поехали на пивоварню за совсем другим сортом и обнаружили что линейка сортов Kollabrett поступила в продажу без громких анонсов.
По техническим и идеологическим причинам я откладывал обзор, но больше ждать нечего так что делюсь своим невероятно ценным мнением.
Линейка состоит из четырех сортов крепостью 8% ABV, один сорт базовый и три с добавлением фруктов или ягод, каждый сорт выдержан в бочке из-под вина.
Все сорта получились довольно похожими, хотя, конечно фрукты-ягоды меняют букет.
1. Kollabrett Lambic, выдержанное в бочке из под Malbec.
 |
| Kollabrett Lambic |
Несмотря на то, что в названии есть слово "ламбик", пиво скорее напоминает Oud Bruin своей уксусной кислотностью и солодовой сладостью.
Как по мне, оно недостаточно кислое и ему не хватает сложности. Вероятно такие сорта нужно держать еще год-два.
Тем не менее пиво очень приятное с мягкой уксусной кислотностью и солодово-фруктовой сладостью, с легкими нотами мягких плесеневых сыров и выдержанного уксуса.
Удачное пиво, кислый эль на каждый день.
3,4/5
AROMA 6/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 3/5 OVERALL 15/20
2. Kollabrett Kriek, выдержанное в бочке из-под Malbec, с добавлением вишни.
 |
| Kollabrett Kriek |
Этот сорт с более заметными нотами бреттов, с легким ароматом лисятника.
Вкус умеренно кислый, с легкими нотками горького миндаля.
В букете приятные ноты кислой вишни в собственном соку.
Хорошее пиво.
3,5/5
AROMA 6/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 14/20
3. Kollabrett Prune, выдержанное в бочках из-под Merlot, с добавлением сливы.
 |
| Kollabrett Prune |
Самый несимпатичный по внешнему виду образец в линейке.
Аромат сладкий с легкими нотами чернослива вымоченного в алкоголе, с легкими нотами лисятника.
Вкус чуть более, чем умеренно кислый, но эта кислота перебивается ощутимой сладостью.
В букете уксус, подгнившие сливы, немного ванильных деревянных ноток.
Очень приятное пиво.
3,6/5
AROMA 7/10 APPEARANCE 3/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
4. Kollabrett Cassis, выдержанное в бочке из-под Merlot, с добавлением черной смородины.
 |
| Kollabrett Cassis |
В аромате бретты, сыр с голубой плесенью, черная смородина.
По вкусу это самый кислый образец.
В букете уксус ароматизированный черной смородиной, зрелый сыр и плесеневый сыр.
Версия со смородиной показалась мне наиболее кислой и с наиболее богатым вкусом из всей линейки Kollabrett.
Прекрасное пиво, на сегодня это лучший молдавский сорт.
3,7/5
AROMA 7/10 APPEARANCE 4/5 TASTE 7/10 PALATE 4/5 OVERALL 15/20
Комментарии
Отправить комментарий