"и проводят время жизни за сравнительным анализом вина"

Номерная серия пива Shock Therapy от пивоварни Hop Hooligans предполагала возможность сравнения разных хмелей в рамках одинакового пива.

Эта идея, впрочем, кажется перестала работать почти с самого начала. Пиво зачастую было настолько разным, что вряд ли эту разность можно списать только на различия в сортах хмеля.

Так что несмотря на общую привлекательность большей части выпусков Shock Therapy, вряд ли можно по этой серии делать какие-то серьезные выводы о хмелях.

И вот в 18 версии мы получаем не один новый сорт, а два. Один с хмелем Cascade американского происхождения и другой с хмелем Cascade но уже австралийского происхождения.

Аромат у свеженалитого пива отличается довльно сильно (когда пиво немного постоит эти отличия выравниваются):

18A: Яркий сладкий аромат консервированных персиков, на фоне чуть пряно-хвойных нот.

18B: Аромат более блеклый, более цитрусовый, напоминает скорее о свежих лимонах, белой смородине.

Вкус также отличается.

18A: Более горькое, маслянистое будто свежая корочка грепйфрута, даже пожалуй с легкой жгучестью.

18B: Горечь кажется более умеренной, более сочной.

Букет версии 18B напоминает нам о том, что это все-таки серия Shock Therapy:

18A: С каждым глотком букет мигрирует от сладкого персика, к свежей хвое, травянистому хмелю.

18B: Раскрывается нашими любимыми нотами зеленого лука.

Оба пива очень хороши и отличаются достаточно сильно.

18A 3,9/5 (да-да, "крокодил сказал доброе слово")

18B 3,6/5

В общем, я считаю, что это очень удачный эксперимент и надеюсь, что HH в дальнейшем тоже будут нас радовать такими парными сортами.

Можно даже более радикально, что-то вроде пары Hallertau и Nelson Sauvin.