Пиво в Израиле
Кажется Ближний Восток это не то место куда люди отправляются в поисках пива, хотя, конечно те люди, которые, в принципе едут за пивом в другие страны, знают, что непивных стран не бывает (за исключением ужасных мест, где, в принципе, запрещено производство алкоголя).
Израиль — наиболее развитая и европеизированная страна Ближнего Востока, которая, по-своему переживает то же, что и весь западный мир — развитие пивных вкусов, пивного рынка, и вообще развитие пива.
В последний десяток лет в Израиле появилось множество пивоварен, которые варят хорошее пиво, как в рамках мировых трендов, так и совсем оригинальные сорта.
Например контратная пивоварня Beera MiRimonim варит все свои сорта с добавлением гранатового сока.
Их сорт Beerrimon Pomegranate Strong Ale II похож по вкусу на крепкий эль в английском стиле, смешанный с гранатовым соком, и это сочетание солодовой сладости и ирисок с фруктовой кислинкой довольно приятно.
Израиль — тропическая страна, в которой массовый пивной вкус примерно соответствует средиземноморскому пивному вкусу, только еще более утрировано — в стране производится лишь несколько десятков сортов пива крепче 7.5%
С одной стороны это несколько сужает сортовое разнообразие — при таких установках не будет особого разнообразия крепких бельгийских элей, имперских стаутов, двойных IPA, барливайнов и прочих крепких стилей.
С другой стороны это вовсе не значит, что местные пивовары не склонны к творчеству. Так мне удалось здесь попробовать два выдержанных легких стаута.
Один домашний, выдержанный с дубовыми чипсами и один коммерческий Shita Oak Aged Dry Stout.
Домашний отличался дубовой терпкостью, а коммерческий был более мягким, с древесными ванильными нотками.
Светлый копченый лагер от сидрерии Buster’s был даже лучше, чем Aecht Schlenkerla Helles — у израильского лагера была достаточно заметная копченость.
Среди немногочисленных крепких сортов попадаются выдающиеся эксперименты вроде HaDictator Big Peat.
Несколько местных трипелей, которые я попробовал, были весьма сладкими, но в целом очень приятными светлыми элями в бельгийском стиле.
The Beer Of Milk And Honey — крепкий портер с медом и апельсиновой цедрой — коллаборация Alexander и Mikkeller.
Пиво вышло не слишком сложным, но сладким и душистым, с медово-цветочными нотками. Цедры я не почувствовал, но это, наверное, и к лучшему.
Очень хорошее впечатление осталось от пива Taybeh, которое варится в палестинской деревне недалеко от Иерусалима.
Развитие пивной культуры заметно не только в разнообразии сортов, но и в том, что среди работников пивных заведений в Израиле встречаются настоящие любители пива.
Даже в модных европейских пивных заведениях бармен может не знать ассортимента или вообще не понимать чего от него хотят.
В Израиле же я общался с продавцами и барменами, которые действительно любят пиво и говорят на том же языке, на котором говорят биргики всего мира.
Отдельно хочется отметить их доброжелательность и терпеливость. Мне было бы намного тяжелее, а иногда и невозможно разобраться в этикетках, на которых нет ни слова, написанного латинскими буквами, если б мне не помогали бармены и продавцы пива.
Напоследок короткий обзор пивных мест, которые мне удалось посетить.
Beer Bazaar
https://beerbazaar.co.il/
Это целая сеть пивных заведений, некоторые из которых действительно расположены на базарах — одно на рынке Кармель в Тель-Авиве, другое на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.
Рынок Кармель не работает в Шаббат, поэтому у меня не получилось попасть в пивной bazaar на базаре. К счастью на бульваре Ротшильда есть Beer Bazaar, который работает и в Шаббат.
Около десятка кранов с собственными сортами и пара сотен бутылок со всего Израиля.
Это место обязательно к посещению для всех биргиков, которые хотят познакомиться с израильским пивом.
В меню есть неплохие закуски.
Пиво наливают слишком холодным, но бутылки есть теплые.
Если брать бутылки на вынос, то они обойдутся дешевле.
Porter & Sons
http://porterandsons.rest.co.il/
Пивной ресторан в Тель-Авиве. На кранах пару десятков сортов, в основном популярные бельгийские и немецкие сорта от Chouffe, Chimay, Maredsous, Duvel, Weihenstephan, etc.
Тем не менее есть и несколько израильских кранов и пару десятков израильских бутылок.
Еду я там не пробовал, но то, что разносили официанты, выглядело симпатичным.
Работает в Шаббат.
Dancing Camel
https://www.dancingcamel.com/
Брюпаб при одноименной пивоварне.
Довольно скучное заведение, в котором было всего 4 сорта пива, никакой еды, не работал wi-fi, и вообще было тоскливо.
Рейтинг на RateBeer совершенно неоправдан.
Нет особого смысла посещать, тем более, что их пиво можно найти в бутылках в Beer Bazaar и прочих местах.
В Шаббат открывается в 19:30.
HaMivshala (Soof)
http://www.soof.co.il/
Уютный брюпаб в индустриальной зоне Эйлата. В принципе он недалеко от центра, всего два километра, но дорога идет по очень унылым районам и я рекомендовал бы взять такси. Такси от брюпаба до центральной автостанции будет стоить примерно в 15 шекелей.
Пробники разливного пива приносят сразу вместе с меню. Часть сортов доступна только в бутылках.
Пиво довольно посредственное и я бы рекомендовал это место только если вы коллекционируете пивные тики.
Beeratenu
http://www.biratenu.com/
Магазин в Иерусалиме, который продает пиво и оборудование и ингридиенты для домашнего пивоварения, а также проводит лекции для домашних пивоваров.
Несмотря на то, что это скорее магазин, чем бар, там есть и несколько кранов и пару крохотных столиков внутри и снаружи.
Это хорошее место, чтоб выпить израильского пива и поговорить о пиве с местными.
Продавец, он же бармен, угостил нас домашним стаутом выдержанным с дубовыми чипсами.
Если взять пять бутылок, то шестую дают бесплатно.
Glen Whisk(e)y Bar
Виски-бар, который находится примерно в 100 метрах от Beeratenu и принадлежит тем же хозяевам.
Несмотря на то, что заведение специализируется на виски, там есть 20 кранов с израильским пивом и массовыми бельгийскими сортами (Chouffe, Duvel, etc.)
Есть несколько собственных сортов, которые они варят где-то по контракту.
Уютное место.
Прочие места, которые не специализируются на пиве.
Приятно удивляет то, что в израильском общепите часто можно встретить интересное пиво, как от израильских мини-пивоварен (Alexander, Bazelet, Jem's), так и массовое, но неплохое европейское пиво как-то различные сорта от Chouffe, Chimay, Maredsous, Duvel, Weihenstephan.
Израиль — наиболее развитая и европеизированная страна Ближнего Востока, которая, по-своему переживает то же, что и весь западный мир — развитие пивных вкусов, пивного рынка, и вообще развитие пива.
В последний десяток лет в Израиле появилось множество пивоварен, которые варят хорошее пиво, как в рамках мировых трендов, так и совсем оригинальные сорта.
Например контратная пивоварня Beera MiRimonim варит все свои сорта с добавлением гранатового сока.
Их сорт Beerrimon Pomegranate Strong Ale II похож по вкусу на крепкий эль в английском стиле, смешанный с гранатовым соком, и это сочетание солодовой сладости и ирисок с фруктовой кислинкой довольно приятно.
Израиль — тропическая страна, в которой массовый пивной вкус примерно соответствует средиземноморскому пивному вкусу, только еще более утрировано — в стране производится лишь несколько десятков сортов пива крепче 7.5%
С одной стороны это несколько сужает сортовое разнообразие — при таких установках не будет особого разнообразия крепких бельгийских элей, имперских стаутов, двойных IPA, барливайнов и прочих крепких стилей.
С другой стороны это вовсе не значит, что местные пивовары не склонны к творчеству. Так мне удалось здесь попробовать два выдержанных легких стаута.
Один домашний, выдержанный с дубовыми чипсами и один коммерческий Shita Oak Aged Dry Stout.
Домашний отличался дубовой терпкостью, а коммерческий был более мягким, с древесными ванильными нотками.
Светлый копченый лагер от сидрерии Buster’s был даже лучше, чем Aecht Schlenkerla Helles — у израильского лагера была достаточно заметная копченость.
Среди немногочисленных крепких сортов попадаются выдающиеся эксперименты вроде HaDictator Big Peat.
Несколько местных трипелей, которые я попробовал, были весьма сладкими, но в целом очень приятными светлыми элями в бельгийском стиле.
The Beer Of Milk And Honey — крепкий портер с медом и апельсиновой цедрой — коллаборация Alexander и Mikkeller.
Пиво вышло не слишком сложным, но сладким и душистым, с медово-цветочными нотками. Цедры я не почувствовал, но это, наверное, и к лучшему.
Очень хорошее впечатление осталось от пива Taybeh, которое варится в палестинской деревне недалеко от Иерусалима.
Развитие пивной культуры заметно не только в разнообразии сортов, но и в том, что среди работников пивных заведений в Израиле встречаются настоящие любители пива.
Даже в модных европейских пивных заведениях бармен может не знать ассортимента или вообще не понимать чего от него хотят.
В Израиле же я общался с продавцами и барменами, которые действительно любят пиво и говорят на том же языке, на котором говорят биргики всего мира.
Отдельно хочется отметить их доброжелательность и терпеливость. Мне было бы намного тяжелее, а иногда и невозможно разобраться в этикетках, на которых нет ни слова, написанного латинскими буквами, если б мне не помогали бармены и продавцы пива.
Напоследок короткий обзор пивных мест, которые мне удалось посетить.
Beer Bazaar
https://beerbazaar.co.il/
Это целая сеть пивных заведений, некоторые из которых действительно расположены на базарах — одно на рынке Кармель в Тель-Авиве, другое на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме.
Рынок Кармель не работает в Шаббат, поэтому у меня не получилось попасть в пивной bazaar на базаре. К счастью на бульваре Ротшильда есть Beer Bazaar, который работает и в Шаббат.
Около десятка кранов с собственными сортами и пара сотен бутылок со всего Израиля.
Это место обязательно к посещению для всех биргиков, которые хотят познакомиться с израильским пивом.
В меню есть неплохие закуски.
Пиво наливают слишком холодным, но бутылки есть теплые.
Если брать бутылки на вынос, то они обойдутся дешевле.
 |
| Beer Bazaar, Тель-Авив |
Porter & Sons
http://porterandsons.rest.co.il/
Пивной ресторан в Тель-Авиве. На кранах пару десятков сортов, в основном популярные бельгийские и немецкие сорта от Chouffe, Chimay, Maredsous, Duvel, Weihenstephan, etc.
Тем не менее есть и несколько израильских кранов и пару десятков израильских бутылок.
Еду я там не пробовал, но то, что разносили официанты, выглядело симпатичным.
Работает в Шаббат.
Dancing Camel
https://www.dancingcamel.com/
Брюпаб при одноименной пивоварне.
Довольно скучное заведение, в котором было всего 4 сорта пива, никакой еды, не работал wi-fi, и вообще было тоскливо.
Рейтинг на RateBeer совершенно неоправдан.
Нет особого смысла посещать, тем более, что их пиво можно найти в бутылках в Beer Bazaar и прочих местах.
В Шаббат открывается в 19:30.
 |
| Dancing Camel |
HaMivshala (Soof)
http://www.soof.co.il/
Уютный брюпаб в индустриальной зоне Эйлата. В принципе он недалеко от центра, всего два километра, но дорога идет по очень унылым районам и я рекомендовал бы взять такси. Такси от брюпаба до центральной автостанции будет стоить примерно в 15 шекелей.
Пробники разливного пива приносят сразу вместе с меню. Часть сортов доступна только в бутылках.
Пиво довольно посредственное и я бы рекомендовал это место только если вы коллекционируете пивные тики.
Beeratenu
http://www.biratenu.com/
Магазин в Иерусалиме, который продает пиво и оборудование и ингридиенты для домашнего пивоварения, а также проводит лекции для домашних пивоваров.
Несмотря на то, что это скорее магазин, чем бар, там есть и несколько кранов и пару крохотных столиков внутри и снаружи.
Это хорошее место, чтоб выпить израильского пива и поговорить о пиве с местными.
Продавец, он же бармен, угостил нас домашним стаутом выдержанным с дубовыми чипсами.
Если взять пять бутылок, то шестую дают бесплатно.
 |
| Beeratenu |
Glen Whisk(e)y Bar
Виски-бар, который находится примерно в 100 метрах от Beeratenu и принадлежит тем же хозяевам.
Несмотря на то, что заведение специализируется на виски, там есть 20 кранов с израильским пивом и массовыми бельгийскими сортами (Chouffe, Duvel, etc.)
Есть несколько собственных сортов, которые они варят где-то по контракту.
Уютное место.
 |
| Glen Whisk(e)y Bar |
Прочие места, которые не специализируются на пиве.
Приятно удивляет то, что в израильском общепите часто можно встретить интересное пиво, как от израильских мини-пивоварен (Alexander, Bazelet, Jem's), так и массовое, но неплохое европейское пиво как-то различные сорта от Chouffe, Chimay, Maredsous, Duvel, Weihenstephan.
Комментарии
Отправить комментарий